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IL TERRITORIO
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Pizzaioli da quattro generazioni. Forno a legna, pizze e fritture anche per celiaci. Vendita al dettaglio di vini paesani, pane fatto in casa, latticini freschi tutti i giorni, gnocchi su ordinazione e a pranzo gustosi contorni e focacce alla teglia. L'antica tradizione che ci tramandiamo ormai da quattro generazioni ci permette di produrre ancora oggi la VERA PIZZA NAPOLETANA, quella come si faceva una volta!!! I nostri impasti infatti, ottenuti da farina di media forza, dopo una lunga lievitazione naturale a temperatura ambiente, sono talmente morbidi da essere al limite della lavorabilità. Il fatto di lavorare l'impasto alla gista maniera e di cuocerlo poi in un antico forno a legna, fa sì che le nostre pizze siano soffici, leggere, morbidissime e di un sapore decisamente intenso.
