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Ve lo ricordate il vecchio profumo delle macellerie artigianali di un tempo? Ad Avella, in provincia di Avellino in Largo Cattaneo 7 ,quel profumo si sente ancora. La Macelleria e salsicceria o'bruzzese è un vero e proprio centro di eccellenza delle carni provenienti dai propri allevamenti e da tutta Italia e rigorosamente selezionate da chi fa questo mestiere da oltre trent’anni. salvatore conte, artigiano macellaio, infatti seleziona personalmente tutti i tagli e le qualità delle carni che propone ai suoi clienti, che tratta come familiari e amici. Le carni della Macelleria e salsicceria o'bruzzese raccontano il territorio da dove provengono e sono tutte a filiera corta, rigorosamente certificata. La Macelleria è un vero e proprio tempio delle eccellenze dove la qualità si sposa alla passione.
Arrosti e hamburger di chianina, carne di scottona, salsiccia di maialino nero casertano, salumi prpri e poi le eccellenze che loro stesso preparano : pancetta, salame napoletano, capocollo e le famosissime vaschette di soffritto, l’antico pasto povero napoletano oggi tornato in auge anche nei ristoranti stellati.
