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Kiolle è il nome di un fiore pregiato che anticamente veniva utilizzato nelle regioni del Perù (Costa, Sierra e Selva). Tuttora viene utilizzato nella regione Sierra come cusco, ayacucho e huancayo. Da tale fiore si ricava tintura per colorare i tessuti tipici delle feste patronali. Fiore colorato giallo, verde e rosso
La filosofia del nostro ristorante mira a rivisitare l’enorme patrimonio del Perù attraverso i suoi piatti tipici, in un viaggio di piaceri e suggestioni esotiche millenarie.
