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Tutto nasce dalla passione di nostro padre per questo antico e nobile mestieri di trasformare il latte di bufala in una magnifica pasta filata, "La Mozzarella".  Da allora non abbiamo mai smesso di fare mozzarella, la passione è immutata, come l'attenzione miticolosa rivolta ad ogni momento della produzione, l'utilizzo di solo latte di bufala campana di ottima qualità,
questa l'essenzialità del Caseificio D'angelo. Tutti i giorni mani sapienti ed abili, allenate da decenni di esperienza producono  circa  10 quintali di purissima Mozzarella, che in poche ore dalla produzione è pronta ad essere gustata dai nostri clienti. Dal piccolo caseificio artigianale, nel corso degli anni, siamo crescitui, ampliando la sede storica di Cancello ed Arnone ed aprendo altri punti di produzione, (Caianello), ma l'impronta artigianale di come produrre la mozzarella è rimasta immutata.